Nos farines sont produites à la Ferme de La Margue à partir des cultures implantées sur nos terres à Verniolle en Ariège. Les grains sont transformés en mouture directement sur place à la Ferme à Verniolle. Nous disposons de bluterie pour vous offrir différents types de farines : de la farine Fine à la farine Complète.
Farine de Blé
Nous préparons trois types de farine : farine fine, farine semi-complète, farine complète.
La farine de blé est employée pour la fabrication de gâteaux, pâtes à tartes, pâtes à pizza, pains, plats cuisinés… Le blé récolté à La Margue est trié, moulu et tamisé pour obtenir la farine de blé. Cette farine est non traitée et doit être conservée dans un endroit frais et sec.
Le blé contient naturellement du gluten.
La farine de blé est disponible en conditionnement classique de 1 kg et également en conditionnement de 5 kg ou plus sur commande.
Farines de blé actuellement indisponibles
Farine de Maïs
La farine de maïs est utilisée dans la célèbre recette régionale du millas mais aussi pour la réalisation de gâteaux, pains, pâtes… Le maïs est cultivé à La Margue puis moulu et trié pour vous être proposer en farine. Cette farine est non traitée et doit être conservée dans un endroit frais et sec.
La farine de maïs est disponible en conditionnement classique de 1 kg et également en conditionnement de 5 kg ou plus sur commande.
Farine de Lentilles
La farine de lentilles vertes est sans gluten.
La farine de lentilles vertes est disponible en conditionnement de 750 g et également en conditionnement de plus de 1 kg sur commande.
